COCINANDO IDEAS

agosto 14, 2007

MERMELADA DE FRESA

Filed under: Gastronomia,Peru,Recetas — isorayas @ 2:18 am

fresas0.jpg

 

Les dejo una receta facil, practica de una rica mermelada de fresa, que se saborea muy bien con un yougurt natural, una rica tostada, o con un poco de queso Philadelphia y unas galletas saladas. 

fresas11.jpg 

INGREDIENTES:

1 Kg. de fresas

750 gr. de azúcar

1 limón  

 PREPARACIÓN:
Limpiar bien las fresas y, cuando las tengámos limpias, exprimirles el limon, agregarle 150 gr. de azúcar y dejarlas  reposar una media hora.
Si les gusta sentir las fresas medias enteras pueden agregar ahora todo el azucar, y sino pasarlas por el pasapurés y luego ponerles el azúcar ; cocinarlas unos 20 minutos, sin dejar de estar moviendo, con una cuchara de madera.

 Se prueba la consistencia de la mermelada, debe quedar espesa, se retira del fuego, pero antes se quita la espuma que se le hace arriba, eso se hace solo una vez, antes de retirarla a de la cocina.

Se deja enfriar y cuando esté fría se guarda en botes limpios y secos y se ponen los frascos con contenido a  baño maría para que queden bien cerrados y durante el invierno podamos disfrutar de una riquísima mermelada de fresas.

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10 comentarios »

  1. ESTA DIFISIL

    Comentario por viki — enero 17, 2009 @ 10:45 pm | Responder

  2. K bien lo boy a hacer aver k tal me salen
    gracias por el aporte

    Comentario por Adilene — marzo 9, 2009 @ 6:55 pm | Responder

  3. Me encanto la receta de fresas,pero me gustaria sabre hacer de fresas diet ,o sea sin azucar ,pero tambien quiero saber si ese tipo de mermeladas se conservan fuera de la heladera muchas gracias espero respuesta

    Comentario por grace — septiembre 21, 2009 @ 5:48 pm | Responder

    • Normalmente las mermeladas, cuando son naturales, o sea sin conservantes, deben ser guardadas en la heladera, sino pueden ponerse malas.
      Hay fresas que son muy dulces, y esa fructuosa hace menos necesaria el azucar.

      Comentario por isorayas — noviembre 16, 2009 @ 1:23 am | Responder

  4. me dejaron hacer una practica para quimica
    mermelada de fresa dietetica
    pero no tengo la mayor idea de como hacerla necesito ayuda
    urgente
    espero su respuesta gracias.

    Comentario por karla — marzo 13, 2010 @ 8:26 pm | Responder

  5. LO VOI A HACER PARA AVER SI ME SALE SI NO PA NI MODO

    Comentario por CINTHIA — mayo 21, 2010 @ 12:29 am | Responder

  6. mepares que esta bien pero le falta a todos los ingredientes es la canela y el clavo de olor gracias para que te salga muy rico

    Comentario por marlene — febrero 25, 2011 @ 3:48 pm | Responder

  7. como no dice es decir todo el proseso con imagenes

    Comentario por Fernanda Quiñonez De la Rosa Quinonez — marzo 30, 2011 @ 1:57 am | Responder

  8. Muy buena y expesifica la receta, gracias.!!!

    Comentario por belkis gimon — diciembre 27, 2011 @ 6:48 pm | Responder

  9. woow ezta muy facill

    Comentario por elizabeth — mayo 1, 2012 @ 9:47 pm | Responder


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