COCINANDO IDEAS

junio 18, 2007

Que rico…!!!

Filed under: Blogroll,Gastronomia,restauracion — isorayas @ 7:46 pm

mis-costillas.jpgHola, les quiero dar una receta facil y rica, la prepare este Domingo pasado y quedo muy bien, ya que se termino todo.

Costillas de cerdo al horno

Ingredientes: 

1 kg de tira de costillas de cerdo, enteras
Sal gruesa
½ taza de jugo de naranja  agria
½ taza de vinagre blanco
1 Cda. de ají mirasol molido
1 Cda. de azúcar morena
2 Cdas. de perejil picado
4 ajos machacados  o triturados
Sal fina  
Preparacion:
Colocar el costillar en una fuente para macerar.
Mezclar en un bol el vinagre, el jugo de naranja, la sal, el azucar, el aji molido, unirlos bien. Echar este preparado sobre el costillar.
Refrigerar por 12 horas tapandolo con papel de plastico.
Existen unos sprays de aceite, sino se tiene eso, con una brochita, barnizarlo con aceite de oliva, o con mantequilla derretida, luego colocar el costillar en el horno precalentado a 375 F. y  dejarlo unos 40 minutos, ir vigilando la coccion.
Echar la sal gruesa al costillar al momento de dar le vuelta. 
La piel debe quedar crocante y jugosa la carne.
Yo la acompane de papas doradas, aca solo tengo papas blancas, pero quedan bien, si primero las cocinamos y luego las doramos en sarten con mantequilla y un poquitin de sal; y luego con una rica salsa de cebollas a la juliana, con sal, limon, guindillas, y aceite de oliva.No es muy trabajosa, y quedo muy rica.

Anuncios

2 comentarios »

  1. Realmente se ve deliciosisisimo !.. habrá que probarlo, pero si lo hiciste tu…debe estar de chuparse los dedos!!

    Comentario por patty — junio 18, 2007 @ 11:59 pm | Responder

  2. holap.. queria preguntarte si esa receta puedo usar para cocinar otra parte de la carne de cerdo?? y con que se pueden acompañar?? (pensando en alguien que no come ensaladas, por ejemplo..)

    gracias!!

    Comentario por Chrys — marzo 18, 2008 @ 2:03 pm | Responder


RSS feed for comments on this post. TrackBack URI

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s

Crea un blog o un sitio web gratuitos con WordPress.com.

A %d blogueros les gusta esto: