COCINANDO IDEAS

junio 24, 2007

LA ALBAHACA…

Filed under: Blogroll,Gastronomia — isorayas @ 7:34 pm

albahaca-1.jpgLa albahaca es una hierba deliciosa y poco reconocidos los meritos que ella tiene, sus lustrosas hojas deprenden un aroma delicioso al ser recogidas para preparar nuestros platillos preferidos, esta restringido al uso de platos salados, cuando en realidad tambien se puede usar en postres.

Hoy le pondre una rica receta de ajo y albahaca, dos condimentos esenciales para los amantes de los aromas en su cocina, es facil de preparar y se puede utilizar con pan recien horneado, con patatas, con pastas, como acompanamiento de todo tuberculo, con la rica yuca peruana, por ejemplo, queda muy rico, o con un trozo de pecho de res.

PESTO DE ALBAHACA Y AJO

 Ingredientes:
 ½ taza de caldo de pollo

7 dientes de ajo 

 2 tazas de  hojas de albahaca frescas

2 cucharas de nueces

3 cucharas de queso cottage descremado sin sal

  2 cucharas de  queso parmesno

Sal y pimienta a gusto

1 cucharada de aceite de oliva

 Elaboración
En una sartén chica, poner a hervir el caldo con el ajo, bajar la llama y dejar hervir a fuego lento, sin tapar, durante aproximadamente 4 minutos o hasta que el ajo esté blando, tierno.

 Pasar el ajo y el caldo a la licuadora o a la procesadora, agregar la albahaca, las nueces, el queso cottage, el queso parmesano, la sal y la pimienta y moler durante 35 segundos.

Añadir el aceite y moler por 10 segundos más. Es mejor servirlo de  inmediato.

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2 comentarios »

  1. La receta me salio espectacular.Gracias por publicarla

    Comentario por Gabriel — diciembre 27, 2008 @ 5:16 pm | Responder

  2. This design is spectacular! You definitely know how to keep a reader amused.

    Between your wit and your videos, I was almost moved to start my own blog (well, almost.
    ..HaHa!) Fantastic job. I really enjoyed what you had to say,
    and more than that, how you presented it. Too cool!

    Comentario por public relations — marzo 13, 2013 @ 9:21 pm | Responder


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